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節分・恵方巻き@メルヘンホームパーティーズ

寒い時期には・・・
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毎年、手作りのお味噌を寒仕込みします。タッパーウエアでは、簡単に寒仕込みが出来るお手伝いをさせて頂いています。昨年の味噌作りはこちら。
美味しい手作りのお味噌・・・「手前みそのコツ」をマネージャーが教えますよ。
タッパーウエアの味噌作り 、是非お尋ね下さいませ。
メルヘンホームパーティーズ電話番号:06-6863-3045)
先日のアセンブリーでは、
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手作り味噌を寒仕込みするのに使用します、お味噌の容器マキシデコレーターが密封度が良くカビも生えず適しています。
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大きなスーパーミックスボールや、タッパーウエア社の紅麹塩など、味噌作りに便利なお道具達です。

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今回は、節分前でしたので、巻き寿司を教えて貰いました。
レインボークッカープレミアムで具財の椎茸やかんぴょうを煮て、レンジでチンした高野豆腐の含め煮に、卵焼き器で厚焼き卵も焼きました。具財が揃ったら、巻き寿司を巻いていきます。
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先に、ご飯はスーパーミックスボールで、お酢を合わせ、シールをして暫く置いておきます。
巻きすの上に酢飯を広げ、具財を手前に並べて、
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手前からまきすを持ち上げて、くるくると巻いていきます・・・きっちり、しっかりと形を整えて巻きますよ。
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如何でしょうか・・・とっても綺麗に巻き上がりましたね(^-^)♪
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今回は、試食用にひと口にカットしました。ご家庭では、切らずに丸かぶり用ですね。
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更に、ウォックで作るナンを教えて貰いました。
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鍋底や側面にナンの生地を並べて焼きます。こんがり焼けたら、ひっくり返して、裏面も焼きます。
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普通ナンにカレーを付けますが、今回はタッパーシェフプロで攪拌して作るチョコレートホイップソース、こちらも試食用にナンをひと口にカットして、チョコレートソースを付けて頂きました。とっても美味しいですよ。
もうすぐバレンタインも近いので、チョコレートソースは、パンケーキやクッキー等にも応用出来て美味しいですね♪

by momo-happy3 | 2017-02-04 08:03 | お料理